Дата публикации: 13.09.2024
Коллеги!
10 и 12 сентября 2024 года ООО ТФ «Ладья» совместно с технологами компании ООО «Ирекс Триэр» Леонидом Первухиным и Инной Галкиной провели мастер-классы по хлебобулочному и кондитерскому производству на тему «Новинки и тренды 2024 от “ИРЕКС ТРИЭР”».
В программе мастер-класса были учтены современные направления в хлебопечении и кондитерском производстве: функциональные/полезные изделия, обогащенные и безглютеновые изделия.
В ходе мастер-класс мы выпекли и продегустировали все хлебобулочные и кондитерские изделия заявленные в программе. Участникам очень понравилась новинка — изделия «Афинские» на основе смеси «Спортивная пшеничная», изделия «Селянские с луком» на основе смеси «Ирекс картофельная пикантная», а сдоба «Сладкая штучка с начинками» на основе натурального творога с заварным кремом «Атланта» покорила всех своим вкусом и ароматом. На основе смеси «Боу де кежо» изготовили безлютеновые блины. Такое использование смеси дает возможность расширить ассортимент выпекаемой продукции и предлагать ее для людей с аллергией на глютен.
На мастер-классе по кондитерскому мастерству были выпечены популярные сегодня изделия «Донаты» на основе очень экономичной смеси «Донат концентрат 10%»: готовые изделия получились не жирные, объемные, с ванильным вкусом. Очень вкусным было печенье «Американское» с овсяными хлопьями (на основе смеси «Астри кукис концентрат»), на нем также были характерные трещинки. А на основе смеси «Астри шокомаффин» изготовили мы три разных изделия со вкусом шоколада и мягким сочным мякишем: «Маффин с какао», «Печенье с какао» и торт «Шоко-вишня».
По окончании каждого мастер-класса всем участникам были торжественно вручены сертификаты.
На мероприятии также была предоставлена информация Торгового Дома «ЧелябТоргТехника» о торговом и производственном оборудовании и услугах, предоставляемых компанией.
ООО Торговая фирма «Ладья» благодарит всех участников мастер-классов, а также технологов компании «Ирекс Триэр» Леонида Первухина и Инну Галкину. Выражаем благоданость сотрудникам и руководителю ООО ТД «ЧелябТоргТехника» Светлане Ивановне Тришкиной за предоставленный для проведения мероприятия демонстрационный зал и доброжелательное отношение.
Ждём новых встреч с Вами!
