Описание
Буквальный перевод с хинди — черная соль. Это соль вулканического происхождения, еще называемая черной индийской солью. Черная соль обогащена соединениями железа и серы.
Преимущества
Кала намак традиционно входит в рецептуру чат масалы — традиционной индийской смеси специй, применяемой в свежих салатах, а также иногда с орехами, йогуртами и соками. Заурядный огурец, очищенный от шкурки и присыпанный смесью кала намак и острого перца, превращается в необычное, освежающее угощение.