Описание
Состав: перец чили анчо, эстрагон, майоран, черемша.
Преимущества
Главной нотой в этой приправе является мексиканский чили анчо (копченый поблано), он обладает достаточно сильным ароматом с оттенками сушеных слив, кофе, табака, лакрицы и изюма. Вкус его сладковато-сливовый и наименее жгучий из всех чили.
Рецептура
Для жарки и запекания мяса свинины предварительно приготовьте маринад (смешайте приправу с растительным маслом из расчета 1 ст. ложка приправы (5–8 г) на 1 кг мяса).