Нигелла (черный тмин) 21гp

Нигелла (чернушка, черный тмин) – это растение, которое получило своё называние благодаря необычному угольно-черному цвету своих семян. Крошечные семена нигеллы имеют приятный острый, чуть горьковатый вкус с лёгким земляничным ароматом.

В качестве пряности нигелла широко используется в индийской и арабской кухне, в первых блюдах, в блюдах из чечевицы, овощей, мяса, рыбы и птицы, в салатах, десертах, а также напитках (компотах, киселях). Ее добавляют при засолке огурцов, квашении капусты, мариновании консервации овощей, фруктов, ягод, используют для ароматизации хлеба, печенья, других кондитерских изделий.