Описание
Его часто используют в блюдах восточной кухни. Целый перец кладут в борщи, супы (во время варки, а не в готовое блюдо), а также для изготовления различных перцовых водок и настоек. Молотый - в заправку для салатов, им посыпают яичные и рисовые блюда
Преимущества
Аромат стручков этого перца имеет цитрусовые и ореховые ноты с дымком. Перец птичий глаз обладает острым жгучим вкусом и слабым перечным запахом.