Описание
Начинка термостабильная для хлебобулочных и кондитерских изделий со вкусом и ароматом марципана.
Рецептура
РЕЦЕПТУРА П/Ф «НАЧИНКА ТВОРОЖНО-МАРЦИПАНОВАЯ»Норма расхода, кг на тонну п/ф на загрузку Г.П. (на пр. 20*60*5) Творог мягкий гомогенный 0,504,Смесь для приготовления ХБИ и МКИ «Профи Твороговъ Люкс»0,202, вода 0,353, Начинка сахарная «Арт-марципан» 0,202, выход 1,260
Дозировка
согласно рецептуре