Описание
Область применения: сдобные/слоеные изделия закрытого и открытого типа; продукты глубокой заморозки; торты и пирожные; блины. Смешивание с натуральными или растительными сливками, с заварными кремами.
Преимущества
Легко перемешиваются. В кондитерском производстве возможно любое нетермостабильное применение: прослойка в десертах и кондитерских изделиях, в тортах между слоями. Выпекание 220° С.