Мелла гель белый 1кг

МЕЛЛА ГЕЛЬ белый – сухая смесь для приготовления геля холодным способом. Для желирования поверхности кондитерских изделий.

Быстрый и удобный способ приготовления гелей с различными цветами; смеси не требуют специальных условий хранения и транспортировки; гели на основе смесей подходят для вертикальных поверхностей изделий, не стекают и отлично держатся; готовые гели придают привлекательный внешний вид и зеркальный блеск изделиям; не впитываются в поверхность готовых изделий; отлично ароматизируются.

Смесь сухую для приготовления кондитерского геля растворить в кипящей воде, непрерывно помешивая, довести до кипения, прокипятить в течение 1 - 2 минут. Готовый гель охладить в условиях цеха до рабочей температуры. Гель перед нанесением рекомендуется разогреть до температуры не менее 35 °С. Рекомендуется наносить готовый гель на поверхность замороженного или частично размороженного изделия. После использования готовый гель необходимо хранить в холодильной камере.