Профи-Фонд для приготовления крема Капучино 1кг

Стабилизатор взбитых сливок для приготовления кремов на основе взбитых сливок для прослойки тортов, пирожных, рулетов, изготовления дессертов.

Обладают высокой стабилизирующей способностью. Готовое изделие легко нарезается уже после 30 минут охлаждения в холодильной камере. Применяются не только для стабилизации структуры крема типа «взбитые сливки», но и для приготовления муссов и тортов суфле. Экономичны в спользовании. Легкий технологический процесс приготовления. Изделия с использованием фондов-стабилизаторов устойчивы к замораживанию и последующей дефростации.

КРЕМ на основе растительных сливок: фонд- 200гр, вода -250гр, взбитые сливки -1000гр.