Описание
Порошкообразная однородная сыпучая смесь от белого до кремового цвета.
Преимущества
Ускорение технологического процесса; Одновременная закладка всех ингредиентов; Обеспечивает получение теста с однородной структурой и вязкостью, что препятствует растеканию заготовок в процессе выпечки; Постоянно стабильное качество: позволяет избежать влияния качества муки и технологических параметров процесса на качество готовых изделий.
Рецептура
ЭКЛЕР: смесь профи-эклер- 1,0кг, яйцо- 1,5кг, вода- 1,0кг, масло подсолнечное рафинированное-0,750кг.
Бесплатная консультация
Если данный товар Вас заинтересовал, рецепты и советы по использованию можно получить у нашего технолога по тел: +7-922-700-80-35
корзина пуста
Новинки поставщиков
