Слойка без расстойки- комплексная пищевая добавка для производства круассанов и дрожжевых изделий без расстойки 1кг

Комплексный улучшитель, направленный на решение нескольких задач: Выпечка замороженных тестовых полуфабрикатов без предварительной дефростации и расстойки. Увеличение водопоглотительной способности используемой муки за счет ферментов, входящих в состав улучшителя; Усиление хлебопекарных свойств муки за счет компонентов укрепляющего действия; Сохранение стабильности тестовых полуфабрикатов в условиях низкотемпературного хранения (влагоудержание и снижение риска растрескивания тестовых заготовок); Отличная формоустойчивость тестовых полуфабрикатов и значительный удельный объем готовых изделий; Стабильное высокое качество хлеба Хороший объём и отличный внешний вид Свежие и мягкие изделия в течение долгого периода Выпечка замороженных тестовых полуфабрикатов без предварительной дефростации и расстойки. Увеличение водопоглотительной способности используемой муки за счет ферментов, входящих в состав улучшителя; Усиление хлебопекарных свойств муки за счет компонентов укрепляющего действия; Сохранение стабильности тестовых полуфабрикатов в условиях низкотемпературного хранения (влагоудержание и снижение риска растрескивания тестовых заготовок); Отличная формоустойчивость тестовых полуфабрикатов и значительный удельный объем готовых изделий; Стабильное высокое качество хлеба Хороший объём и отличный внешний вид Свежие и мягкие изделия в течение долгого периода

Качество изделий как при прямом способе производства Отсутствие затрат на камеру расстойки Экономия времени и рабочего места