Шоколад молочный Bay Chunks Latte 1кг

код продукта:
T0000009969
фасовка:
1кг
количество в упаковке:
20кг
производитель:
Master Martini
страна-производитель:
Италия

под заказ

Преимущества

Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шокола

Рецептура

Перед работой шоколад нужно подготовить след. образом: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая. (не допускать нагрева свыше 45°С), далее темперировать и работать с ним при температуре 30-32 °С.