Сироп инвертный сахарный Астри 7,5кг

применяется для производства широкого спектра хлебобулочных и кондитерских изделий: кремов, муссов, пастилы, мармелада, нуги, помадок, зефира, безе, конфет, хлеба, сдобы, различных видов снеков,для производства джемов, начинок, конфитюров, кондитерск

-влагосвязывающие и антикристаллизационные -предотвращает заледенение за счет снижения температуры замерзания (незаменимо в кремах, глазури для конфет, муссов на основе молока) -удобство применения -повышает степень сладости готового продукта без увеличения количества углеводов за счет фруктозы в составе -снижает активность воды, приостанавливая размножение патогенных микроорганизмов (важно при приготовлении скоропортящихся продуктов, например, конфет или ганашей) -улучшает вкусовые качества

не содержат ГМО и могут использоваться для создания вегетарианских продуктов. Потребители воспринимают сахарные сиропы более лояльно, нежели сахар. Различные виды сиропов используются в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий в качестве более здоровой (в понимании части покупателей) альтернативы сахару.