Ксантановая камедь

Представляет собой порошок белого или сероватого цвета без вкуса и запаха, легко растворимый в холодной и горячей воде. Ксантановая камедь, камедь ксантана, ксантан - пищевая добавка Е415, относится к группе стабилизаторов

Применение:в пищевой промышленности при производстве напитков, концентратов быстрого приготовления, замороженных продуктов, молочных продуктов (йогуртов, сливок, сыров), глазурей, мясных продуктов, диетических продуктов.

согласно рецептуре изготавливаемого изделия

Наполнители — 0,2–0,5%; напитки — 0,05–0,2%; сметана, творог, плавленый сыр, йогурт — 0,05–0,3%; майонез — 0,2–0,5%; сухие смеси, заправки, соусы — 0,1–0,2%; замороженные продукты, соусы, подливы — 0,1–0,3%; хлебобулочные изделия — 0,05–0,25%; сиропы — 0,2–0,4%.

Бесплатная консультация

Если данный товар Вас заинтересовал, рецепты и советы по использованию можно получить у нашего технолога по тел: +7-922-700-80-35