+7 (351) 269 38 66 
+7 (351) 269 39 83 
+7 (351) 269 44 47
+7 (351) 269 39 53   intagram
обратный звонок
корзина пуста Новинки поставщиков

Глофа экстракт светлый 1кг

  • код продукта:

    T0000006512

  • фасовка:

    1кг

  • количество в упаковке:

    15кг

  • производитель:

    Ирекс Триэр

  • страна-производитель:

    Германия

в корзину

Описание

Солодовый экстракт для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.

Преимущества

Данный продукт придает изделиям насыщенный выброженный вкус и аромат, интенсифицирует и стабилизирует процесс тестоведения, делает тесто более пластичным и технологичным, в том числе при работе на автоматизированных линиях, обеспечивает длительное сохранение свежести готовых изделий. Улучшает качество и органолептические характеристики мучных кондитерских изделий - кексов, печенья, пирогов и т. д.

Рецептура

«КАЛАЧИ» Мука пшеничная высшего или первого сорта 100,0 кг ГЛОФА ЭКСТРАКТ СВЕТЛЫЙ 3,0 кг ИРЕКСОЛ СОФТ 1,0 кг Дрожжи прессованные 2,0 кг Соль 1,8 кг Маргарин 1,5 кг Вода, около 55,0-58,0 л

Дозировка

1,0-3,0 %