Описание
Универсальный улучшитель, незаменим при производстве качественных батонов, ржано-пшеничного хлеба, тостового хлеба, французских багетов, булочек для гамбургеров, хот-догов, сдобных и слоеных изделий, замороженных полуфабрикатов.
Преимущества
Применение улучшителей «УНИПАН» позволяет увеличить удельный объем хлебобулочной продукции, отбелить мякиш, улучшить структуру и пористость готовых изделий.
Рецептура
согласно рецептуре изготавливаемого изделия.
Дозировка
0,3 - 0,5% (300-500 г улучшителя на 100 кг муки). УНИПАН ТОТАЛ может быть использован и в меньшей дозировке (например: 0,15-0,2%), в качестве добавки, корректирующей качество муки.
корзина пуста
Новинки поставщиков
