Улучшитель Ирексол Тост Е-фри 1кг

Технологическое вспомогательное средство для производства тостового хлеба, булочек для гамбургеров и других хлебобулочных изделий.

продукт не содержит ингредиентов с индексом Е, улучшает реологические свойства теста, обеспечивает стабильность заготовок при расстойке и выпечке и их формоустойчивость, придает готовым изделиям мягкость, устраняет крошковатость мякиша, позволяет получить изделия с мелкой тонкостенной равномерной пористостью, обеспечивает нежную сочную структуру мякиша, «короткий укус» и мягкую корочку, замедляет процесс черствения.