Описание
Улучшитель для всех видов хлебобулочных изделий из пшеничной муки, обладает отбеливающим эффектом.
Преимущества
Обладает свойствами окислительного действия, укрепляет клейковину, отбеливает мякиш. Обеспечивает высокую степень однородности структуры теста, его стабильность. Улучшает формование тестовых заготовок. Способствует повышению формоустойчивости и увеличению объема изделий. Улучшает структуру мякиша. Способствует длительному сохранению свежести.
Рецептура
Арбатские: мука 100 кг.,Ирексол 0.2 кг.,дрожжи 3 кг.,соль 1.5 кг.,сахар 1 кг.,маргарин 2 кг.,вода 53 кг.
Дозировка
0,1-0,3 % к массе муки.
Бесплатная консультация
Если данный товар Вас заинтересовал, рецепты и советы по использованию можно получить у нашего технолога по тел: +7-922-700-80-35
корзина пуста
Новинки поставщиков
