Бейкер 1кг улучшитель

Улучшитель для производства изделий из дрожжевого теста, слоённых дрожжевых изделий и т.д, в том числе методом заморозки

Свежесть изделия в течение долгого времени. Приятный завершённый вкус ванили. Мягкий, эластичный и сочный мякиш. Красивый, жёлтый окрас мякиша. Широкий спектр применения – плетёнки, штруделя и слоёные изделия. Высокая стабильность при расстойке и хороший подъём теста в печи обеспечивают соответствующий объём.

ПЛЕТЕНКА. Мука 10,00кг; Бейкер микс 0,25кг; Вода 4,2кг; Яйцо 1,00 кг; Дрожжи пресованные 0,6кг; Сахар 2,0кг; Маргарин 1,0кг; Соль 0,15кг

2,5%

Бесплатная консультация

Если данный товар Вас заинтересовал, рецепты и советы по использованию можно получить у нашего технолога по тел: +7-922-700-80-35