Солод ржаной ферментированный 1кг

код продукта:
T0000009057
фасовка:
1кг
количество в упаковке:
25кг
страна-производитель:
Россия

под заказ

Описание

Солод - это пророщенное, высушенное и перемолотое в муку зерно злаковых культур. Красный (ферментированный) ржаной солод применяется в хлебопечении для придания ржаным и ржано-пшеничным изделиям более выраженного вкуса, аромата и темной окраски.

Преимущества

Именно красный ржаной солод придает хлебу те неповторимые цвет, вкус и аромат, к которым мы привыкли с детства. Без него невозможно испечь настоящие "бородинский" или "рижский" сорта хлеба.

Рецептура

Согласно рецептуре изделия

Дозировка

2-5% от общей массы муки.