Описание
Смесь для производства заварных хлебобулочных изделий. Позволяет приготовить тесто однофазным способом, исключая стадии приготовления закваски и заварки.
Преимущества
Позволяет приготовить тесто однофазным способом, исключая стадии приготовления закваски и заварки.
Рецептура
ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ "СЛАВА". мука пшеничная в/с или 1с 30,00 кг; мука ржаная обдирная 45,00 кг; старорусская 25,00 кг; глофа экстракт 2,00 кг; аграм светлый 1,2 кг; дрожжи пресованные 2,5 кг; соль 2,0 кг; сахар 3,00 кг; тмин 1,00 кг; вода около 80,00-85,00 кг.
Дозировка
до 25 % к массе муки.
Бесплатная консультация
Если данный товар Вас заинтересовал, рецепты и советы по использованию можно получить у нашего технолога по тел: +7-922-700-80-35
корзина пуста
Новинки поставщиков
