Смесь Пицца Рома Микс 1кг

100 %-ая смесь, которая содержит специальную муку твердых сортов пшеницы.

-имеет более экономичную дозировку,технологична в использовании — подходит для индустриальных предприятий. быстрое и простое производство широкого ассортимента изделий: пиццы,фокаччи,лепешек,пит и других хлебобулочных изделий с характерной крупной пористостью -обладает оптимальными упругопластичными свойствами и водопоглотительной способностью,легко раскатывается и формуется,не рвется и не сжимается -возможность выпуска изделий при разных технологиях тестоприготовления (прямой способ,холод

Основа для пиццы: 1кг-ПИЦЦА РОМА МИКС 0,05кг-масло растительное 0,02кг-дрожжи пресованные 0,02кг-соль 0,7кг-вода продолжительность замеса-4+15мин температура теста после замеса 27-29С Масса тестовой заготовки 0,2-0,25кг,на диаметр 26-28см.время выпечки 5-6 мин.

100%