Смесь Пицца Рома Концентрат 1кг

ПИЦЦА РОМА КОНЦЕНТРАТ: идеально подходят для изготовления основы для римской пиццы с тонкой корочкой и крупной пористостью! смесь, которая содержит специальную муку твердых сортов пшеницы.

-имеет более экономичную дозировку,технологична в использовании — подходит для индустриальных предприятий. быстрое и простое производство широкого ассортимента изделий: пиццы,фокаччи,лепешек,пит и других хлебобулочных изделий с характерной крупной пористостью -обладает оптимальными упругопластичными свойствами и водопоглотительной способностью,легко раскатывается и формуется,не рвется и не сжимается -возможность выпуска изделий при разных технологиях тестоприготовления (прямой способ,холод

1кг-пшеничной муки 0,12кг-пицца рома концентрат 0,05кгмасло растительное 0,02кг-дрожжи пресованные 0,02кг-соль 0,78л-воды Продолжительность замеса 4+15мин примерный размер заготовок на D26*28 см 0,2-0,25кг

10%