Описание
Смесь «Рогген 50» - экономичная 10%-я смесь для ржано-пшеничного хлеба.
Преимущества
Даёт стабильное качество изделий, хороший объём, аромат.
Рецептура
СДОБА РЖАНАЯ. смесь рогген 7,00 кг; мука пшеничная 10,00 кг; мука ржаная 83,00 кг; маргарн 30,00 кг; сахар 10,00 кг; яйцо 2,00 кг; дрожжи пресованные 3,00кг; яйцо на смазку 2,00кг; вода ок. 51,60 л.
Дозировка
7-10% к массе муки.
Бесплатная консультация
Если данный товар Вас заинтересовал, рецепты и советы по использованию можно получить у нашего технолога по тел: +7-922-700-80-35