Смесь Чиабатта Рус 1кг

Смесь для производства специального итальянского хлеба«Чиабатта» или изделий типа лаваш, характеризующихся крупной неравномерной пористостью мякиша

использование смеси позволяет произвести изделия типа чиабатты ускоренным способом тестоприготовления, что существенно сокращает и упрощает технологический процесс; на основе продукта можно производить широкий ассортимент замороженных изделий высокой степени готовности; готовые изделия имеют крупнопористый неравномерный мякиш, насыщенный аромат брожения, хрустящую корочку, характерный внешний вид; состав продукта обеспечивает высокое качество готовой выпечки даже после длительного хранения

ЧИАБАТТА ИТАЛЬЯНСКАЯ. смесь чиабатта 20,00 кг; мука в/с 80,00 кг; дрожжи пресованные 2,00 кг; соль 2,00 кг; вода околол 75,00 л.

20%

Бесплатная консультация

Если данный товар Вас заинтересовал, рецепты и советы по использованию можно получить у нашего технолога по тел: +7-922-700-80-35