Рожь резаная 20кг

Резаное зерно ржи — это полезная альтернатива обычным шлифованным крупам. Производится из очищенных, шелушеных, пропаренных, порезанных цельных зерен ржи.

Pерна ржи содержат до 10% белков, до 16 % клетчатки, а также множество витаминов и макроэлементов, а именно, калия, натрия, фосфора и кальция.

ХЛЕБ "ОЛИМПИЯ" кол-во на 2 кг муки: Рожь резаная пропаренная 0,400 кг,Овес резаный пропаренный 0,300, Смесь «ДеКорн Восточный» 0,500, Отруби пшеничные 0,080, Семена тыквы 0,060, Морковь сухая 0,100, КПД «ЮНИ 200» (жидкая форма) 0,014, Вода (t=50-60°C) 1,500, Замес теста Мука пшеничная 1с 1,140, Дрожжи прессованные 0,050, Соль пищевая 0,036, Улучшитель «Суперстабил» 0,020, Глютен пшеничный 0,080, Вода примерно 0,400 Время замеса 6 мин медленно4. Выпечка: 220 → 190°C, 22-24 мин, с паром