Описание
Картофельные хлопья представляют собой тоненькие пластинки небольшого диаметра. Для их приготовления используется картофельное пюре, которое, в свою очередь, готовят по особой технологии и с соблюдением определенных правил.
Преимущества
Также хлопья из картофеля могут входить в состав некоторых хлебобулочных изделий с целью улучшения их вкусовых качеств. Готовое мучное изделие, в состав которого входят картофельные хлопья, получается очень воздушным, мягким и вкусным.
Рецептура
согласно рецептуре изготавливаемого изделия