Описание
В кулинарии мускатный орех используется как пряность в малом количестве. Его добавляют в супы, соусы, мясные, рыбные, молочные, овощные блюда, в торты, рулеты, пироги, варенья, какао, коктейли.
Преимущества
Эта пряность способна обогатить вкус вторых блюд из мяса, птицы и дичи. Молотый мускатный орех просто незаменимый ингредиент при изготовлении печенья, коврижек, тортов, пудингов и куличей. С ним готовят пряную и маринованную сельдь, разнообразную рыбу горячего копчения.
Дозировка
Способ употребления: добавить по вкусу за 5–10 минут до готовности блюда. Мясо и рыбу замариновать в течение 10–15 минут перед приготовлением.