Желатин пищевой 0,5кг гранулированный VAL'DE

Гранулированный желатин (8MESH) 180+ блум Химический состав: -Белок 85гр. -Углеводы 0гр. -Жиры <0,5гр. -Вода <15% -рН 5,3

Желатин Valde получают из свиных шкурок кислотным гидролизом (в течении 24-48 ч). При этом, в структуре желатина сохраняется преобладание длинных цепочек белка, что в свою очередь приводит к сокращению времени желирования и увеличению прочности студня по сравнению с желатином полученным щелочным способом ( из костного сырья при аналогичной блумности).

согласно рецептуре