Пектин термообратимый NH 500г

Термообратимый фруктовый пектин для желе,глазурей,соусов. После застывания, может быть повторно разогрет без потери первоначальных желирующих свойств.

Термообратимый пектин NH (для наппажа) – представляет собой пектин отличающийся обратимостью, то есть при нагревание переходит в жидкую консистенцию, при охлаждение в твердую, что позволяет играть со структурой, благодаря чему от отлично подходит для глазурей, зефиров, джемов, мороженного и различных желейных масс.

Согласно рецептуре изготавливаемого изделия.