+7 (351) 269 38 66 
+7 (351) 269 39 83 
+7 (351) 269 44 47
+7 (351) 269 39 53   intagram
обратный звонок
корзина пуста Новинки поставщиков

Инвертный сахарный сироп 81% 5кг

  • код продукта:

    T0000001860

  • фасовка:

    5кг

  • количество в упаковке:

    5кг

  • страна-производитель:

    Италия

под заказ

Описание

Может служить заменителем патоки или меда. Сладость 130, антикристаллизационная способность - 180. Степень инверсии 99,9%. Обладает антикристаллиционными и влагоудерживающими свойствами.

Преимущества

Используется при производстве кондитерских и хлебобулочных изделий для придания мягкости, пластичности, замедления процесса черствения, а также предотвращения засахаривания (в кремах, джемах, начинках, конфетах), а также для замороженных изделий и мороженого в качестве антикристаллизатора. По физико-химическому составу схож с медом.

Дозировка

Рекомендуемая замена сахарозы в рецептуре до 20%.