Описание
В пищевой промышленности аскорбиновая кислота выполняет функции антиоксиданта, регулятора кислотности, подкислителя, синергиста антиокислителей, средства обработки муки, стабилизатора окраски, витамина.
Преимущества
Для защиты жиров и вкусовых продуктов от окисления; для стабилизации окраски фруктов и овощей, алкогольных напитков, мясопродуктов; для снижения количества нитратов и нитритов, предотвращения образования нитрозаминов в мясных продуктах; для улучшения пшеничной муки; для замены лимонной кислоты; в качестве вкусового вещества; для стабилизации железа в минеральных водах; в качестве витамина С для производства обогащенных витаминами продуктов питания.
Рецептура
согласно рецептуре
Бесплатная консультация
Если данный товар Вас заинтересовал, рецепты и советы по использованию можно получить у нашего технолога по тел: +7-922-700-80-35