+7 (351) 269 38 66 
+7 (351) 269 39 83 
+7 (351) 269 44 47
+7 (351) 269 39 53
обратный звонок
корзина пуста Новинки поставщиков

Альбуфикс

  • код продукта:

    00000013286

  • фасовка:

    5кг

  • количество в упаковке:

    5кг

  • производитель:

    Бакальдрин

  • страна-производитель:

    Австрия

в корзину

Описание

Обогащенный сухой яичный белок. Подходит для приготовления безе, воздушно- ореховых полуфабрикатов, суфле и прочего.

Преимущества

Абсолютное исключение микробиологического обсеминения, возможного при использовании куриного яйца при производстве кондитерских полуфабрикатов. Удобен в хранении и применении.

Рецептура

МЕРЕНГА НА АЛЬБУФИКСЕ. альбуфикс-24гр, вода- 200гр( t-70 C), сахар-400гр.

Дозировка

На 120 гр сухого белка 1000 гр воды.