Комплексная пищевая добавка "Венская" 1кг

Комплексная пищевая добавка для приготовления мучных кондитерских изделий (кексов, пирогов, печенья).

Свежесть и мягкость: изделия получаются очень воздушными и нежными, остаются свежими гораздо дольше.

Печенье «Зерно плюс» Норма на загрузку. Смесь для хлебобулочных изделий «Премиум» 99.90 Вода питьевая 99,90, Комплексная пищевая добавка «Венская» 71,36, Сахар 249,75 Мука пшеничная в/с 321,11, Яйцо куриное 214,07 Маргарин 214,07 Смесь «Премиум» замочить водой с температурой 25-30ºС на 20-30 минут. Взбить маргарин с сахаром до пышной массы. Добавить яйцо, сбивать 3-5 минут. Далее добавить замоченную смесь и остальные ингредиенты и перемешать 2-4 минуты до однородной массы.Выпечка 10-12 мин

согласно рецептуре.