+7 (351) 269 38 66 
+7 (351) 269 39 83 
+7 (351) 269 44 47
+7 (351) 269 39 53   intagram
обратный звонок
корзина пуста Новинки поставщиков

Смесь Венский солод 20кг

  • код продукта:

    T0000006434

  • фасовка:

    20кг

  • количество в упаковке:

    20кг

  • производитель:

    Бакальдрин

  • страна-производитель:

    Австрия

под заказ

Описание

Солод ржаной ферментированный – улучшает органолептические свойства ржано-пшеничных сортов хлеба, а также пряников, печенья, и других мучных кондитерских изделий;

Преимущества

Придает изделиям ароматный запах, пряный ржано-солодовый вкус с медовыми «нотками» и насыщенный цвет мякиша;

Рецептура

хлеб заварной с Венским солодом: 2,850 кг - Пшеничная мука В/С; 7,150 кг - Мука Ржаная обдирная; 0,350 кг – «Дарк Зауер»; 9,500 кг - Вода ; 0,180 кг - Соль; 1,800 кг - Сахар ; 0,360 кг - Дрожжи прессованные; 0,140 кг - Растительное масло; 0,200 кг - Молотый кориандр;1,800 кг - «Венский солод»

Дозировка

1-4 % к массе муки.

Бесплатная консультация

Если данный товар Вас заинтересовал, рецепты и советы по использованию можно получить у нашего технолога по тел: +7-922-700-80-35