+7 (351) 269 38 66 
+7 (351) 269 39 83 
+7 (351) 269 44 47
+7 (351) 269 39 53   intagram
обратный звонок
корзина пуста Новинки поставщиков

Смесь Венский солод 1кг

  • код продукта:

    T0000006457

  • фасовка:

    1кг

  • количество в упаковке:

    10кг

  • производитель:

    Бакальдрин

  • страна-производитель:

    Австрия

в корзину

Описание

темный ячменный солод. Используется при производстве ржаных и ржано-пшеничных сортов хлеба

Преимущества

Придает изделиям насыщенный солодовый вкус, цвет и аромат

Рецептура

хлеб заварной с Венским солодом: 2,850 кг - Пшеничная мука В/С; 7,150 кг - Мука Ржаная обдирная; 0,350 кг – «Дарк Зауер»; 9,500 кг - Вода ; 0,180 кг - Соль; 1,800 кг - Сахар ; 0,360 кг - Дрожжи прессованные; 0,140 кг - Растительное масло; 0,200 кг - Молотый кориандр; 1,800 кг - «Венский солод»

Дозировка

1-4 % к массе муки.