Смесь Рогана 1кг

код продукта:
00000014063
фасовка:
1кг
количество в упаковке:
25кг
производитель:
Бакальдрин
страна-производитель:
Австрия

под заказ

Описание

Хлебопекарная смесь для производства ржаных и ржано-пшеничных сортов хлеба с целью улучшения аромата и вкуса,а также приданию мякишу более темного цвета.

Преимущества

Эффективна при производстве заварных сортов.

Рецептура

хлеб Кутузовский: мука пшен. 2,0;мука ржаная 8,0;Рогана 0,4;дрожжи 0,25;сахар 0,4;соль 0,2;Дарк Зауэр 0,4,Бротмайстер 0,1;вода 8,0.

Дозировка

1-4% к массе муки