Описание
Оригинальная смесь с паприкой и чесноком для приготовления различных видов средиземноморских хлебов, булочек, чиабатты и фокаччо. Обладает ярким и пикантным вкусом.
Преимущества
Желтый солнечный цвет мякиша, яркий вкус чеснока и паприки, видимые кусочки красной паприки, длительное сохранение свежести благодаря картофельным хлопьям в составе.
Рецептура
УЛИТКА «ГУРМАНИЯ» на 2 кг муки: Мука пшеничная в/с 1,00 Смесь «Ристо» 1,00 Дрожжи прессованные 0,080 Маргарин 0,100 Сахар-песок 0,04 Вода примерно 5°С 1,200 ИТОГО ТЕСТА 3,340 Маргарин на слоение «Strato Profi» 0,080 Начинка:Смесь «Арт-Чизкейк осетинский» 0,500 Сыр тертый 0,100 вода 0,500 Отделка: лук жаренный 0,100, сыр тертый 0,600 время замеса 4 мин медленно, 6 быстро. Отдых 15мин. Расстойка 45-50 мин. Выпечка 210→180°C, 12-13 мин, без пара.
Дозировка
5-10 % к массе муки
корзина пуста
Новинки поставщиков
