+7 (351) 269 38 66 
+7 (351) 269 39 83 
+7 (351) 269 44 47
+7 (351) 269 39 53   intagram
обратный звонок
корзина пуста Новинки поставщиков

Смесь Бородинская солодовая 1кг

  • код продукта:

    T0000002605

  • фасовка:

    1кг

  • количество в упаковке:

    25кг

  • производитель:

    Ирекс Триэр

  • страна-производитель:

    Россия

в корзину

Описание

Сочетание солодовых продуктов придает изделиям на основе смеси яркий сладковатый аромат заварного хлеба с легкой кислинкой. При этом изделия имеют хороший объем, влажный и эластичный мякиш, а кориандр добавляет хлебу пряный вкус.

Преимущества

Позволяет приготовить тесто однофазным способом, исключая стадии приготовления закваски из солодовой муки; обеспечивает хороший объем и равномерную пористость готовых изделий; полученные изделия имеют выраженный солодовый вкус и аромат, длительное время сохраняют свежесть.

Рецептура

ХЛЕБ "БОРОДИНСКИЕ ТРАДИЦИИ" мука ржаная 55,00; мука пшеничная 25,00; смесь бородинская солодовая 20,00; сахар 7,00; соль 1,5; дрожжи 2,00; кориандр в тесто 0,5; кориандр на отделку 0,55; вода около 75,00.

Дозировка

до 20%