+7 (351) 269 38 66 
+7 (351) 269 39 83 
+7 (351) 269 44 47
+7 (351) 269 39 53   intagram
обратный звонок
корзина пуста Новинки поставщиков

Чиабатта Бакальдрин

  • код продукта:

    T0000003247

  • фасовка:

    1кг

  • количество в упаковке:

    20кг

  • производитель:

    Бакальдрин

  • страна-производитель:

    Австралия

под заказ

Описание

Смесь для изготовления хлебобулочных изделий характеризующихся крупной неравномерной пористостью мякиша и большим количеством корки.

Преимущества

Позволяет быстро и просто приготовить тесто с высокой влажностью и длительным брожением.

Рецептура

ХЛЕБ ФРАНЦУЗКИЙ ДЕРЕВЕНСКИЙ: мука в/с - 8,00кг, ржаная мука- 2,00кг, вода- 7,00кг, дрожжи-0,3кг, соль- 0,2кг, чиабатта бакальдрин- 0,3 кг, райброт- 0,2кг, закваска дарк зауэр- 0,1кг

Дозировка

5% к массе муки.

Бесплатная консультация

Если данный товар Вас заинтересовал, рецепты и советы по использованию можно получить у нашего технолога по тел: +7-922-700-80-35