+7 (351) 269 38 66 
+7 (351) 269 39 83 
+7 (351) 269 44 47
+7 (351) 269 39 53
обратный звонок
корзина пуста Новинки поставщиков

Антик Концентрат

  • код продукта:

    T0000005043

  • фасовка:

    1кг

  • количество в упаковке:

    25кг

  • производитель:

    Бакальдрин

  • страна-производитель:

    Австрия

в корзину

Описание

Смесь для хлеба и хлебобулочных изделий.Содержит древние сорта пшеницы: однозернянку, эммер, дурум и спельту. Сухая закваска из дикой ржи придает выпечке интенсивный гармоничный вкус.

Преимущества

Универсальная область применения Прост в приготовлении Эластичный мякиш, легко поддающийся нарезке. Такие ингредиенты как семена подсолнечника, картофельные хлопья, солодовый экстракт, йогурт, мед и мука из виногра придают выпечке дополнительные вкусовые преимущества и улучшают пищевую ценность

Рецептура

ХЛЕБ АНТИК Набухающий полуфабрикат: 5,0кг Антик, 6,2кг Вода. Замочить на 30-40 минут. Тесто: 11,2кг набухающий полуфабрикат, 5,0кг спельтовая мука, 0,25кг дрожжи, 0,2кг соль, 0,1кг маргарин

Дозировка

от 30 до 50%

Бесплатная консультация

Если данный товар Вас заинтересовал, рецепты и советы по использованию можно получить у нашего технолога по тел: +7-922-700-80-35