Антик Концентрат 1кг

Смесь для хлеба и хлебобулочных изделий.Содержит древние сорта пшеницы: однозернянку, эммер, дурум и спельту. Сухая закваска из дикой ржи придает выпечке интенсивный гармоничный вкус.

Универсальная область применения Прост в приготовлении Эластичный мякиш, легко поддающийся нарезке. Такие ингредиенты как семена подсолнечника, картофельные хлопья, солодовый экстракт, йогурт, мед и мука из виногра придают выпечке дополнительные вкусовые преимущества и улучшают пищевую ценность

ХЛЕБ АНТИК Набухающий полуфабрикат: 5,0кг Антик, 6,2кг Вода. Замочить на 30-40 минут. Тесто: 11,2кг набухающий полуфабрикат, 5,0кг спельтовая мука, 0,25кг дрожжи, 0,2кг соль, 0,1кг маргарин

от 30 до 50%

Бесплатная консультация

Если данный товар Вас заинтересовал, рецепты и советы по использованию можно получить у нашего технолога по тел: +7-922-700-80-35