Описание
Специально разработанные дрожжи для рецептур с высоким содержанием сахара.
Преимущества
Сокращают время окончательной расстойки. Обеспечивают отличную формоустойчивость тестовой заготовки Отсутствие дрожжевого запаха. Отличный объем и цвет готовых изделий.
Рецептура
Дрожжи сухие инстантные Pakmaya необходимо смешивать с мукой перед замесом теста.
Дозировка
0,3%-0,4% для хлеба и батонов при опарном способе тестоведения; 0,4%-0,5% - к массе муки для хлеба и батонов при безопарном способе тестоведения, 1% для сдобы, 1,3-1,5% для слоеных изделий; 0,5% - 0,7% - для хлеба и батонов при и ускоренном способе тестоведения, 1,2% для сдобы. 1,5% -2% - к массе муки для замороженных п/ф.
Бесплатная консультация
Если данный товар Вас заинтересовал, рецепты и советы по использованию можно получить у нашего технолога по тел: +7-922-700-80-35
корзина пуста
Новинки поставщиков
