Описание
Рекомендованы в хлебопечении, для производства продукции с содержанием сахара не более 7% (батонов, багетов, гамбургеров, чиабатты, хлеба формового, в т.ч. ржано-пшеничных сортов, мелкоштучных изделий и др.).
Преимущества
Дрожжи экономичны, обладают высоким качеством, не требуют предварительного растворения, имеют высокую ферментативную активность, не имеют дрожжевого запаха в готовом продукте, обладают хорошей формоустойчивостью теста, имеют равномерную пористость мякиша, прекрасный вкус и внешний вид.
Рецептура
Добавьте дрожжи в теплую воду 38 градусов C и оставьте их на 10 минут. Хорошо перемешайте перед использованием.
Дозировка
5-10гр дрожжей на 1кг муки.
Бесплатная консультация
Если данный товар Вас заинтересовал, рецепты и советы по использованию можно получить у нашего технолога по тел: +7-922-700-80-35
корзина пуста
Новинки поставщиков
