Рассол Идея на закуску грудинка копчёная с чесноком 150гр

Основное отличие рассолов для копчения от жидкого дыма состоит в том, что рассолы представляют собой комплексную смесь всех необходимых для копчения ингредиентов: соли, специй, коптильного экстракта.

Готовим копчёную грудинку в обычной духовке: 1) 1 кг. грудинки нарезать кусками толщиной 4-5 см. 2) Поместить грудинку в подходящую емкость или в плотный пакет, залить пакетиком "Идея на закуску" и хорошо перемешать. 3) Мариновать при комнатной температуре 2 часа. 4) Выложить грудинку на решетку и запекать в духовке 45 минут при температуре 180 градусов С.